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大闸蟹最美味的几种做法,你吃过几种?

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发表于 2019-4-23 16:04:35 |只看该作者 |倒序浏览
【点击进入图集观看模式—>】
大闸蟹作为一种优质的食材,深受全国各地吃货的喜爱。这篇文章将为大家介绍大闸蟹最美味的几种做法,快来看看你吃过几种呀?
友情提醒,以下内容可能引起强烈饥饿感,请做好心理准备再看噢~

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一、清蒸大闸蟹
清蒸这种极简的烹饪方式,对食材的要求也是极为严苛的。
用于清蒸的大闸蟹,需保持鲜活,蒸出的肉质才能Q弹细嫩;蟹肉需饱满、膏黄满溢,食用起来方才过瘾;蟹肉最好鲜中略微带甜,这样无需蘸醋也不会吃出腥味儿。


如果选用品质不良的蟹,清蒸后不仅蟹肉口感不佳,且那腥味儿是多少姜醋都遮掩不住的,实在是白白浪费了一番烹煮的功夫和一颗无比期待的吃货之心~
所以清蒸大闸蟹,还是要选优质好蟹!
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二、香辣蟹
如果说清蒸大闸蟹是吃货们心中的白月光,那么香辣蟹就是很多人心里的朱砂痣了!
将大闸蟹“灌醉”后一切为二,葱切成段,姜切成片,油至三分热,花椒、干辣椒下锅炒的香香的,再加入蟹块、葱、姜,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀就可出锅啦!

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咬一口,蟹壳香脆,蟹肉酥嫩,再混合着麻辣鲜香在口中蔓延,令人大呼过瘾~


三、蟹炒年糕
大闸蟹对半切开,沾少许干面粉,入油锅翻炒至蟹壳变红;年糕片翻炒至浸透油,加入毛蟹、料酒、老抽、糖,上色调味,一盘色香味俱全的蟹炒年糕就出锅了!

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蟹炒年糕不仅看上去鲜澄透亮,惹人垂涎,味道更是甜咸适口,老少皆宜,令人欲罢不能~
以上介绍的三种大闸蟹做法,你最喜欢哪种?或者你有什么烹煮大闸蟹的独门秘技?欢迎留言参与讨论噢~



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发表于 2019-4-23 16:20:57 |只看该作者
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蟹太太,打造高品质品牌大闸蟹! 现在加盟优势: 1. 2400万签约一线明星黄晓明为品牌代言人。 2. 总养蟹面积30万亩,产蟹6000万斤,拥有阳澄湖最大养殖基地。 3. 1500万拿下蟹王之王“江海21号”大闸蟹全国10年独家销售权。 4. 价格不贵,包装礼盒高大上,送礼首选。 5. 线上20多家卫视、抖音,线下覆盖18个省份高端小区电梯广告。 6. 总部6成让利+线上线下广告推广,品牌力量,市场开发更容易! 如果你看好餐饮行业,想了解最火爆赢利模式,记得联系我。  张女士,QQ 1340432071,VX 18605125042,欢迎咨询~
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