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大闸蟹还有这些“奇怪”的名字

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发表于 7 天前 |只看该作者 |倒序浏览
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在中国,大闸蟹作为一种美食传承已有数千年的历史。古代文人多爱食蟹,以“右手持酒杯,左手持蟹鳌”为人生美事,更留下了无数脍炙人口的诗句。
也正因此,经过千年文化沉积的大闸蟹,有了许多别名?炖纯聪,我们爱吃的大闸蟹,都有哪些别名吧!

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1.夹人虫
大闸蟹“夹人虫”的外号,还得追溯到4000年前大禹治水之时。壮士巴解在阳澄湖督工时,民工常为张牙舞爪的“夹人虫”所苦。后来为了消灭它,巴解命人以开水烫之,“夹人虫”随即变色,且有异香,人们忍不住尝之,才发现是一种极鲜美的佳肴。
后人为了纪念巴解,在巴解名字下加上“虫”,才有了“蟹”字,这也正是蟹之起源。
2.郭索
郭索本是形容蟹爬行起来的声音,类似“郭郭索索”,后来在诗句中,常用郭索借指大闸蟹。
“飒飒西风秋已老,郭索肥时香晚稻。
两螯盛贮白璚瑶,半壳微含红玛瑙。

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3.内黄侯
内黄侯之称的由来,是因为蟹的甲壳内有橘黄色物体,即蟹黄,不止营养丰富,且鲜美异常,更胜蟹肉,故戏封其为侯爷,称为“内黄侯”。
“从来叹赏内黄侯,风味尊前第一流!
4.无肠公子
明朝李时珍《本草纲目》对“蟹”作解释云:“以其内空,则曰无肠!
古人普遍认为大闸蟹肚子里是没有肠子的,因此称其为“无肠公子”。
“持蟹更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。
饕餮王孙应有酒,横行公子竟无肠!

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除此以外,大闸蟹更有横行介士、横行将军、菊下郎君等等雅称。不知你记住了几个呢?
爱蟹更需懂蟹,品尝蟹滋味,品味蟹文化。蟹太太,懂蟹,更懂你。高端礼盒,为爱蟹之人而生。大闸蟹,就选蟹太太!

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